🍲 Soto Ayam Kuah Kuning Bening Tanpa Santan

Resep Bikin Sendiri Soto Ayam Kuah Kuning Bening Tanpa Santan yang ternyata enak juga, binggung mau masak apa? ketika ingin makan yang segar-segar kepikiran juga untuk membuat soto ayam, masakan soto ayam dikenal memiliki citarasa yang khas, namun untuk kuah biasanya ada beberapa perbedaan tergantung dari mana asal soto tersebut, diantara soto yang terkenal ada yang dari ambengan, lamongan, madura, betawi, kudus dan beberapa daerah lainnya.

🍲 Cara Membuat Soto Ayam Kuah Kuning Bening Tanpa Santan yang Enak

Resepi soto ayam kali ini entah sesuai dengan soto yang mana karena saya membaca recipe chef wan, dan kayanya cukup menarik, dan tentunya dengan beberapa penyesuaian dengan bahan dan bumbu yang saya miliki.

Namun yang pasti dalam membuat resep masakan soto ayam harus memiliki isi mie soun, tauge, kol, irisan telur ayam atau daging ayam dan yang terakhir yang paling special tentunya kuah soto itu sendiri, karena memang ciri khas kuliner yang satu ini memang dari kuah sotonya, seorang penjual soto bisa laris jika memiliki kuah yang enak sedang kan untuk bahan isi sepertinya sama aja rasanya.

Cara Membuat Sendiri Soto Ayam Kuah Kuning Bening Tanpa Santan

Agar daging ayamnya lebih terasa berapa penjual soto biasanya memakai ayam petelur yang sudah apkir atau tua yang memiliki daging ayam yang lebih kenyal dan lentur, jika sobat tertarik untuk membuat soto ayam dirumah sendiri, berikut ini bahan utama dan cara membuat soto ayam yang enak dan mudah.

Bahan Utama Soto Ayam Kuah Kuning Bening Tanpa Santan

Kuah soto:

• 5 siung, bawang putih
• 3 buah, bawang merah
• 1 bungkus, merica bubuk
• 4 lembar, daun salam dan daun jeruk
• 1 cm jahe, laos, kunyit
• garam dan penyedap rasa, secukupnya
• 2 batang, sereh dimemarkan
• 3 buah kemiri
• 1,5 L air, disesuaikan dengan kebutuhan banyaknya kuah
• daun bawang

Isi soto:

• toge, bihun, tomat, jeruk limo, secukupnya
• ayam goreng disuir-suir

Taburan:

• Sambal dan bawang goreng

Langkah Membuat Soto Ayam Kuah Kuning

• Haluskan semua bahan untuk kuah soto kecuali sereh, daun jeruk dan daun salam. 
• Lalu tumis sebentar hingga harum bumbu kuah soto nya.
• Setelah harum baru dimasukan air 1.5 liter dan ayam yang buat suir nantinya, tunggu hingga medidih lalu tambahkan daun bawang, beri garam serta bahan penyedap rasa. 
• Masak kuah soto hingga mendidih dan matang, lalu ambil daging ayamnya.
• Kuah soto disisihkan lalu goreng ayamnya hingga matang, angkat dan sisihkan, jika sudah dinggin baru disuir-suir untuk isian soto.
• Bahan isi soto direbus terlebih dulu toge dan bihun, atau bisa juga cukup diseduh dengan air panas.
• Untuk penyajian soto ayam, isi mangkuk dengan suiran ayam goreng, toge, bihun, tomat, jeruk limo. Lalu disiram dengan kuah soto ayam, jika suka pedas tambahkan juga sambal. 

Sekian Resep Membuat Soto Ayam Kuah Kuning Bening Tanpa Santan ala rumahan yang sederhana namun tetap enak, makan soto ayam disaat siang hari memang menyenangkan yang terpenting disaat penyajian kuah sotonya masih dalam keadaan hangat supaya lebih segar, selamat mencoba!