Resep Memasak Sayur Asem Bening Asam Jawa Komplit kali ini yang akan saya bagikan, sayur ini bercita rasa sangat segar sekali kuahnya dengan beraneka ragam sayuran yang diolah dalam sayur asem bening dengan asam jawa komplit ini sangat menggugah selera siapa pun yang menyantapnya, walau hanya makan ditemani oleh sambal terasi, ikan asin atau kerupuk saja rasanya sudah pas sekali.
Perbedaan yang paling mudah dilihat dari sayur asam, jawa, betawi dan sunda adalah dari pemakaian cabai pada sayur asam betawi yang diulek, sehingga kuah akan berwarna sedikit keruh dan rasa pedas dibandingkan dengan sayur asam khas dari Jawa yang rata-rata berwarna bening, karena memang hanya memakai asam jawa saja saat membuatnya. Dan satu lagi ciri khas masakan betawi ditambahkan oncom, kacang tanah dengan kulitnya, terong bulat, terkadang ditambahkan pula kacang bogor.
Sayur Asem Bening Asam Jawa Komplit sangat mudah membuatnya, bumbunya pun hanya memakai bawang merah dan putih plus terasi, dengan kuah bening yang segar patut sobat coba, berikut ini cara memasak sayur asem bening khas jawa!
🍲 Cara Membuat Sayur Asem Bening Asam Jawa Komplit
Sayur asem banyak sekali ragamnya, hampir setiap daerah memiliki ciri khas tersendiri, seperti sayur asem jakarta atau betawi, jawa, jawa timur dan sunda, sayur asem kangkung dan ikan asin, dengan bahan-bahan yang dipergunakan hampir sama yakni, melinjo, pepaya, labu siam, jagung, nangka, kacang tanah, belimbing sayur dan asam. |
| Sayur Asem Bening Asam Jawa Komplit |
Perbedaan yang paling mudah dilihat dari sayur asam, jawa, betawi dan sunda adalah dari pemakaian cabai pada sayur asam betawi yang diulek, sehingga kuah akan berwarna sedikit keruh dan rasa pedas dibandingkan dengan sayur asam khas dari Jawa yang rata-rata berwarna bening, karena memang hanya memakai asam jawa saja saat membuatnya. Dan satu lagi ciri khas masakan betawi ditambahkan oncom, kacang tanah dengan kulitnya, terong bulat, terkadang ditambahkan pula kacang bogor.
Sayur Asem Bening Asam Jawa Komplit sangat mudah membuatnya, bumbunya pun hanya memakai bawang merah dan putih plus terasi, dengan kuah bening yang segar patut sobat coba, berikut ini cara memasak sayur asem bening khas jawa!
Bahan Utama Membuat Masakan Sayur Asem Bening Asam Jawa Komplit
- 1 buah, labu siam (terkadang beli 2 paket sayur asam siap masak)
- 1 buah jagung manis
- kacang panjang
- melinjo
- daun melinjo
- kacang tanah
- 4 siung, bawang merah
- 2 siung, bawang putih
- 5 buah cabai rawit merah (tidak dipotong langsung dicelupkan)
- 1 ruas lengkuas
- terasi, asam jawa, garam gula, secukupnya
Langkah Memasak Sayur Asam Terasi Jawa Sederhana
- Semua sayuran dipotong lalu cuci bersih.
- Uleg kasar bawang merah, bawang putih, terasi. Geprek lengkuas
- Siapkan air dalam panci dan panaskan,
- Tambahkan bumbu yang sudah diuleg tadi dan cabai, lalu tambahkan jagung, kacang tanah, melinjo sampai setengah matang.
- Kemudia itu masukkan labu siam yang dipotong agak besar, kacang panjang, asam jawa.
- Aduk sebentar lalu tambahkan sisa sayuran, beri garam, dan gula.
- Jangan lupa cicipi rasanya, masak hingga matang lalu angkat dan sajikan.
Resep Sayur Asem Bening Asam Jawa Komplit sangat mudah dibuat, terkadang saya beli 2-3 bungkus sayur asam siap masak di tukang sayur, untuk jagung dan bawang biasanya saya tambahkan beli lagi, sekian resep sayur asam sederhana saya, selamat mencoba!
