Resep memasak Terong Balado Teri Medan Goreng merupakan salah satu recipe kesukaan saya, citarasa dari terong yang khas lembut dimulut ditambah sambal balado dan juga ikan teri yang gurih sangat menggoda lidah untuk mencicipinya, resep ini juga sangat mudah membuatnya dan harga terong yang cukup murah.
Memasak Terong Balado kalau tidak pedas sepertinya kurang enak, soalnya kalau saya memang suka pedas makan si terong ungu ini, dan biar lebih nikmat rasa terong baladonya ketika memasak tambahan sedikit kecap. Terong balado terkenal sebagai makanan yang berasal dari Sumatera, Padang dengan citarasa pedas manis sampai pedas garuk-garuk, masakan ini juga banyak yang menyukainya, ingin tau resep cara membuatnya, simak ya cara memasak terong balado teri medan goreng berikut!
🍳 Cara Membuat Terong Balado Teri Medan Goreng
Beberapa variasi memasak terong balado selain dengan teri medan dapat juga memakai tempe, terkadang kalau saya yang masak suka ditambahkan kacang panjang biar agak kres-kres dimakannya, memakan terong sambal balado dengan teri medan dengan nasi putih sudah pas banget, apalagi kalau ditemani dengan krupuk semakin lahap aja makan siangnya. |
| Terong Balado Teri Medan Goreng |
Memasak Terong Balado kalau tidak pedas sepertinya kurang enak, soalnya kalau saya memang suka pedas makan si terong ungu ini, dan biar lebih nikmat rasa terong baladonya ketika memasak tambahan sedikit kecap. Terong balado terkenal sebagai makanan yang berasal dari Sumatera, Padang dengan citarasa pedas manis sampai pedas garuk-garuk, masakan ini juga banyak yang menyukainya, ingin tau resep cara membuatnya, simak ya cara memasak terong balado teri medan goreng berikut!
Bahan utama terong balado ikan teri
- 5 buah terong
- 1-2 sachet teri medan, sesuai selera
- 5 butir, kemiri
- 8 siung, bawang merah
- 4 siung, bawang putih
- 6 buah, cabai merah besar
- 3 buah, cabe rawit
- 1 buah, tomat
- 2 cm, jahe
- 2 cm, laos
- 1 batang, serai
- 1 lembar, daun jeruk
- 2 lembar, daun salam
- 1 sdm, saus tiram
- gula pasir, gula jawa, garam, kecap, secukupnya
- minyak goreng, disesuaikan
- Cuci serta potong terong menjadi 4 bagian, lalu goreng setengah matang saja karena kan nanti dimasak lagi
- Rendam sebentar teri medan di dalam air panas, cuci, tiriskan, lalu di goreng crispy hingga kering
- Panaskan wajan dengan minyak secukupnya
- Tumis bumbu halus hingga sedikit harum
- Masukkan terong dan teri yang telah digoreng sebelumnya
- Beri gula pasir, gula jawa, garam, serta kecap, cicipi masakan
- Jika sudah ok, diangkat siap dihidangkan
